[河北新聞]春節(jié)即將來臨，親友聚餐、酒店就餐等活動(dòng)增多，加上集中采購(gòu)大宗食品飲品，人們生活與平常相比變化較大。在春節(jié)期間不注意食品衛(wèi)生安全，采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)稍有不當(dāng)，便會(huì)造成食品安全隱患。為預(yù)防和減少食源性疾病的發(fā)生，度過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日，石家莊市疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)所發(fā)出提醒，要時(shí)刻注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防食源性疾病以及食物中毒的發(fā)生。

　　石家莊市疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)所提醒在采購(gòu)食品時(shí)，要到正規(guī)商場(chǎng)或超市選購(gòu)，盡量不在流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)買;不要購(gòu)買、加工和食用死因不明的畜禽或水產(chǎn)品，特別注意不要采食不認(rèn)識(shí)的野生菌類、野菜和野果;在購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等商品信息，不要購(gòu)買和食用“三無”食品和感官性狀異常的食品;在親朋聚會(huì)外出聚餐時(shí)，選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高的餐飲單位;節(jié)日期間不要暴飲暴食，堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，注意食物搭配，不要過多攝入肉、蛋、油、鹽等類食品，保持營(yíng)養(yǎng)均衡;盡量不要生食肉類、海產(chǎn)品等食品;制作食品時(shí)要做到生熟食品分開加工，生熟工用具分開使用，剩余食物要及時(shí)冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用。

　　同時(shí)，無論是在家中還是在飯店進(jìn)餐后，如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食源性疾病常見癥狀時(shí)要盡快就醫(yī)，并且立即向相關(guān)食品安全監(jiān)管部門報(bào)告，保留剩余的食物、腹瀉和嘔吐物以及相關(guān)消費(fèi)證明等，以備追溯調(diào)查中毒原因之用。