[河北新聞]距離春節(jié)還有不到一個星期的時間，記者走訪省會各大酒店、餐館了解到，不但年夜飯預定火爆，今年“外帶團圓宴”、請大廚回家主廚等新花樣成為年夜飯市場的新亮點。

　　走訪石家莊各大酒店、餐館發(fā)現，“滋補清湯羊肉”、“藥膳羊頭”等配合羊年主題的菜式頻頻出現在年夜飯菜單中。據省會一家餐館的工作人員介紹，不少市民預定年夜飯時，除了傳統(tǒng)的菜品外，都會點上一兩道“羊”元素的菜式搭配。

　　另外，往年的年夜飯由于生意火爆，很多人不想費時費力做飯但是卻因為餐位緊張，訂不上房間，有精明的酒店嗅出這一商機，推出了“外賣年夜飯”，這種私人訂制的年夜飯受到不少市民的青睞。

　　石家莊渝鄉(xiāng)辣婆婆行政經理王勇：針對年夜飯這個黃金時間，我們制定了一些菜品給客人送到家，并且還有一部分菜品我們做成了半成品，回家以后一加熱就可以。

　　往年不少企業(yè)由于員工較多、距離餐館較遠等原因，往往嫌麻煩而放棄組織員工到餐館吃團圓飯。而今年，外賣年夜飯的悄然興起，讓不少無法回家吃年夜飯的市民多了一個選擇。也減輕了飯店的房間壓力，“年夜飯定不過來，房間太少，我們這90多個房間一個月之前早就爆滿了，外賣以后可以減輕我的房間的壓力。”“我們店從年三十一直到正月初七初八，房間都已經訂滿了，一部分人群沒辦法到飯店訂餐的，在一個可能在家里吃更有這個過年的氛圍，年味更濃一些。”

　　除此之外，市民還可以把高檔酒店的大廚請回家，請大廚在您家掌勺做年夜飯。

　　石家莊世紀大飯店主廚張紅濤：也是擴展的一項服務，就是大廚上門做年夜飯這個業(yè)務。

　　據張洪濤介紹，大廚上門做年夜飯需要廚師和其他服務人員帶著菜品和工具到顧客家中做飯，費用相對來說較高。從目前的情況看，年夜飯外賣火爆，雖然很多酒店推出了把大廚請回家服務，卻顯得冷冷清清，鮮有人問津，“這個主要是兩部分的費用，一個是菜品的費用個，另一個就是人員服務的費用，兩項加起來大概2000多元，是在飯店就餐的一倍以上吧。”